鰆の和風南蛮漬け
サワラはクセのない白身魚ですので、いろいろな調理法ができますが、今回は南蛮漬けの紹介です。みょうがやねぎを入れた和風味です。鯵や鮭などに置き換えても、うど、大葉など香りのものを加えても変化があっておいしいですよ。ぜひお試しください。
- 時間: 60 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- サワラ 3切れ
- 塩 小さじ1/4
- 薄力粉 大さじ2
- 長ねぎ 1/2本分
- ミョウガ 2個
- 水 150ml
- 顆粒和風だし 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ3
- 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
- 揚げ油 適量
- 三つ葉 10g