Pindasaus
Pindasaus is een onmiskenbare, traditionele smaakmaker in de Indonesische keuken. Het staat bekend om de perfecte balans tussen zoetheid en pittigheid en wordt vaak gebruikt in gerechten zoals saté (satéstokjes) en gado-gado (salade van geblancheerde groenten). Vooral op Java is het een belangrijk onderdeel van familie bijeenkomsten en speciale gelegenheden.
- Porties: 4
Bron: wahnamhong.nl
Ingrediënten
- gram ongezouten pinda's
- teentjes knoflook
- verse rode chilipepers
- eetlepels ketjap manis
- eetlepel tamarinde pasta
- gram Palmsuiker
- theelepel zout
- water
- eetlepels plantaardige olie
- Specerijen
- sjalotten of uien
- geroosterde kemiri noten
- stuk galangal of verse gember
- theelepel garnalenpasta