Mantu - Afghaanse dumplings
Deeg gevuld met gekruid gehakt met een topping van tomatensaus en yoghurt
- Tijd: 90 min
- Porties: 4
Bron: Chefmaryam | De Afghaanse keuken thuis
Ingrediënten
- Voor het deeg
- eetlepels bloem
- water
- theelepel zout
- Voor de vulling
- gram rundergehakt of lamsgehakt
- middelgrote gele uien, fijngesneden
- teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
- theelepel kerrie madras
- theelepel chilivlokken
- theelepel zwarte peper
- Voor de saus
- eetlepels zonnebloemolie
- gele ui, fijngesneden
- eetlepel tomatenpuree
- kopje water
- eetlepels gele spliterwten
- Voor de topping
- eetlepels yoghurt
- teentje knoflook, fijngehakt
- Garnering
- Verse korianderblaadjes en verse munt
- eetlepel gedroogde munt