Op cederhout gerookte zalmbonbons

Gerookte zalm van de Big Green Egg is een regelrechte hit. Je kunt bijvoorbeeld een hele zalmzijde roken of deze heerlijke zalmbonbons maken. De zalmblokjes marineer je 2 uur in een smaakvolle marinade op basis van sojasaus. Daarna leg je de zalm op een geweekt cederhouten rookplank op het rooster van je kamado. Het rookplankje beschermt de zalm tegen de directe warmte van de houtskool, geeft een subtiel smaakaccent en zorgt tot slot ook gelijk voor een mooie presentatie van je zalmbonbons. Geloof ons maar, als je dit gerecht eenmaal hebt geproefd dan blijf je hem maken!

• Tijd: 50 min
• Porties: 10

Bron: Big Green Egg

Importeren in mijn kookboek