Arroz Thai salteado con pollo, berenjena asiá¡tica y setas shitake
Un platito muy sencillo y con ingredientes interesantes: Las berenjenas asiáticas son deliciosas; con un sabor parecido a las que podemos encontrar en España, pero con una piel mucho más suave y una estética deliciosa que alegra cualquier plato. Las setas shitake tienen un precio muy asequible y unas propiedades interesantísimas: una textura casi esponjosa que resulta muy agradable en boca y un sabor delicado que combina y realza a la perfección el de la salsa de soja y el resto de ingredientes. Y el arroz Thai tiene un aroma a Jazmín y un punto herbáceo que lo hace delicioso. Os recomiendo que para conseguir el mejor punto de cada ingrediente lo ideal es hacerlos por separado y finalmente dejarles que se conozcan e intercambien fluidos en el último salteado junto con el arroz. Vamos con la receta.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 4
Fuente: Tilda - Spain
Ingredientes
- berenjenas asiáticas cortada en rodajas de 3 cm de grosor
- gramos de setas shitake cortadas en cuartos
- dientes de ajo picados
- Una pieza de jengibre de 2 cm de longitud picado
- contramuslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en tiras de 2 cm de grosor
- Medio limón cortado en 4 rodajas
- Un chorrito de salsa de soja japonesa
- Opcional: Un poco de chiles “bird’s eye”
- gramos de arroz Tilda-Sundari Thai Jasmine