Pudín Keto Chia "Tapioca"
Las semillas de chía son naturalmente ricas en ácidos grasos omega-3 saludables y otros nutrientes importantes. También son ricos en fibra, bajos en carbohidratos y con una textura gelatinosa y crujiente, lo que los convierte en un ingrediente perfecto y saludable para el pudín. Esta versión tiene un sabor suave, como el clásico pudín de tapioca; puedes potenciar y cambiar el sabor agregando canela, cacao o especias de calabaza, recalculando tus macros si es necesario. ¿No encuentras hojuelas de coco tostadas? Tueste el suyo en una capa sobre una bandeja para hornear con borde en un horno a 350 °F (175 °C) hasta que esté ligeramente dorado, de 5 a 10 minutos. Nota: esta receta requiere refrigeración durante la noche, así que planifique en consecuencia. El pudín sobrante (sin bayas ni aderezos) se puede refrigerar en un recipiente hermético durante una semana.
- Raciones: 4
Fuente: KETO-MOJO
Ingredientes
- taza de semillas de chía
- tazas de leche de almendras natural sin azúcar
- cucharadas de edulcorante de alulosa granulado o en jarabe o edulcorante granula
- pure vanilla extract
- taza de almendras en rodajas
- taza de moras
- taza de frambuesas
- taza de hojuelas de coco tostado