Terkib-i Çeşidiye Tarifi
Osmanlı saray mutfaklarının içlerine doğru lezzet dolu bir yolculuğa çıkıyoruz hep birlikte. Bu yolculukta önce bizi özellikle et yemeklerinin içerisinde sıkça kullanılan meyveler karşılıyor.
- Porsiyon: 6
Kaynak: Sofra
Malzemeler
- adet kuru kayısı
- adet kuru siyah erik
- adet sert kırmızı elma
- gram kuşbaşından daha büyük doğranmış kuzu eti
- 'er yemek kaşığı bal ve nar ekşisi
- Yeteri kadar su
- gram kıyma
- Yarım su bardağı tatlı badem
- çay kaşığı nişasta
- çay kaşığı gül suyu
- Tuz
- karabiber