Carpaccio di seppie
Una ricetta insolita e raffinata per preparare le seppie. Esse vengono affettate sottilmente e servite assieme a scaglie di parmigiano e pezzetti di sedano, per un fresco carpaccio. Il carpaccio di seppie è un antipasto estivo adatto ad una cena elegante, oppure un secondo leggero ma nutriente per le giornate più calde.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- seppie fresche di dimensioni medio grandi
- di fettine sottilissime di parmigiano reggiano
- cuore di <strong>sedano</strong>
- olio d'oliva extra vergine q.b
- o 2 limone
- Sale e pepe macinato o pestato al momento q.b