Grüne Spargelcremesuppe
Die samtige Suppe aus grünem Spargel, verfeinert mit Sahne und Brunnenkresse ist ideal als Vorspeise oder leichter Hauptgang.
- Portionen: 4
Quelle: Gutes aus Hessen
Zutaten
- grüner Spargel
- Schalotten
- EL Rapsöl
- Gemüsebrühe
- Sahne
- Handvoll Microgreen oder Brunnenkresse
- Salz, Pfeffer und Weißweinessig zum Abschmecken