Gemüse-Rösti mit Pilzsauce
Eine Rösti aus Rüebli und Zucchini verfeinert mit Pilzen und Alpkäse.
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 2
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Rüebli , grob gerieben
- Zucchini , grob gerieben
- Alpkäse , fein gerieben
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- EL Olivenöl
- Kräuterseitlinge , in Scheiben
- Zwiebel , fein gehackt
- Knoblauchzehe , gepresst
- EL trockener weisser Vermouth
- dl Gemüsebouillon
- Frischkäse nature
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf
- EL glattblättrige Petersilie oder Koriander, fein geschnitten