Kişnişli Kıyma Köftesi Tarifi
Kıyma köftelerine farklı bir dokunuş katmak istiyorsanız, kişnişin özüyle hazırlanan bu tarif, baharatların dengeli bir şekilde bir araya gelmesini sağlar. Soğan, sarımsak ve maydanozun rondo ile ezilmesi, kıymaya daha derin bir lezzet kazandırır. Galeta unu ile yapılan kıvam ayarı, köftelerin dış kısmı kırışır, içi ise yumuşak kalır. 15 dakikalık marinasyon süresi, malzemelerin birbirine daha iyi bağlanmasını sağlar.
- Süre: 60 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: Yöresel Tarifler
Malzemeler
- gram orta yağlı kıyma
- yemek kaşığı galeta unu
- adet küçük boy soğan
- diş sarımsak
- tatlı kaşığı kaya tuzu
- demet maydanoz
- çay kaşığı toz kişniş
- çay kaşığı toz kimyon
- çimdik toz karabiber
- çay kaşığı domates salçası
- çay kaşığı acı biber salçası