Roccocò napoletani
Le immancabili ciambelline di mandorle croccanti presenti su tutte le tavole natalizie.
- Porzioni: 8
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- farina di quinoa: 250 g
- farina di mandorle: 350 g
- farina di bucce di psillio: 20 g
- melassa di barbabietola: 100 g
- zucchero semolato: 70 g
- succo d'arancia: 180 ml
- buccia d'arancia non trattata: 1 cucchiaio
- cedro : 1 cucchiaio
- buccia di limone: 1 cucchiaio
- cedro candito: 50 g
- zenzero candito: 30 g
- bicarbonato: 6 g
- inulina da cicoria: 6 g
- vaniglia polpa o tonka: 1 pizzico
- sale fino: 1 pizzico
- cannella in polvere: 3 g
- cardamomo in polvere: 2 g
- chiodi di garofano polverizzati: 2 g
- noce moscata: 1 g
- mandorle a lamelle: 50 g
- uovo: 1
- zucchero semolato: 1 cucchiaio