Jáhlovo-cuketové bazalkové noky s citronovo-bazalkovou omáčkou se špenátem, cuketou a zelenými fazolkami
Potřebovala jsem rychlou a snadnou omáčku. Tato je naprosto svěží a lehká, rychlá, stejně jako jáhlové knedlíky, které jsou úžasnou alternativou jak nasladko, tak naslano. Dělám je v několika verzích cuketa, jáhly, mouka, sůl nebo místo cukety brambory či pokud chci přidat bílkoviny navíc, rovněž přírodního Šmakouna či žloutek. Chutnají nejen malému, ale i nám všem. Dá se do nich zamaskovat nejen cuketa, ale i dýně, řepa, prostě experimentům se meze nekladou a využití je neomezené. Samozřejmě lze připravit k této omáčce například kuskus, jáhly, špagety, ale tentokrát jsme měli chuť na něco jiného.
- Čas: 20 min
- Porce: 3
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- jáhly, proso, 144 g
- cuketa, 112 g
- hrubá mouka špaldová, 6 lžic
- bazalka čerstvá, 4 lístky
- sůl, 1 špetka
- máslo přepuštěné, ghí, 1 lžíce
- cibule, 1 kus
- zelené fazolové lusky mražené, 50 g
- cuketa, 0,5 kusů
- špenát, čerstvé listy, 1 hrst
- sůl, 1 lžička
- bazalka čerstvá, 5 lístků
- citronová šťáva, čerstvá, 0,5 lžiček
- mléko mandlové, rostlinný nápoj, 250 ml