Weisskohl-Päckchen mit Fleisch und Pilzen
Mit Fleisch, Speck und Poulethack, und Pilzen wie Kräuterseitlingen gefüllte Weisskohl-Päckchen werden angebraten und dann in Bier und Kalbsfond geschmort.
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Migusto
Zutaten
- Salz
- grosser Weisskohl, 2–3 kg
- Bratspecktranchen
- Pilze
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- EL Fenchelsamen
- Bund Kräuter
- Poulethackfleisch
- Pfeffer aus der Mühle
- EL Olivenöl
- dl helles Bier
- dl Kalbsfond
- EL Honig
- TL Kümmel
- Zweige Rosmarin