Vegane Apfel-Linsen-Suppe
Linsen sind eine tolle pflanzliche Proteinquelle und viel leichter zu verdauen, als zB Kichererbsen. Im Vergleich zu einer normalen Gemüsesuppe ist sie zudem mehr sättigend und liefert zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe. Hattest du bisher Hülsenfrüchte in deiner Kochroutine nicht am Schirm, solltest du das mit diesem Rezept schleunigst ändern.
- Portionen: 4
Quelle: Doris Pargfrieder
Zutaten
- Gramm rote Linsen
- Gramm Karotten
- Gramm Knollensellerie
- Gramm Lauch
- Gramm Olivenöl
- Stück Apfel
- Liter Wasser
- TL Salz
- TL Majoran
- TL Pfeffer
- Würfel Gemüsebrühe