ババオラム

ブリオッシュ生地にマルティニーク産のラム酒をたっぷり沁み込ませたババオラムは、失敗知らずの簡単で美味しいデザートのひとつ。 ババオラムの中にはホイップクリームやカスタードクリームが入っているのが定番ですが、仕上げにフレッシュな果物、とりわけトロピカルフルーツを飾れば完璧です。 とっておきのババオラムを作りたいなら、砂糖漬けにしたフルーツコンフィで仕上げてみても。 ラム酒の香りづけに使われている柑橘類の風味と、ブリオッシュ生地に混ぜ込んだゲランド産のフルール・ド・セルが合わさって、素直で繊細な味わいが口中にじゅわっと広がります。 柔らかな口当たりで、美味しさが溢れでるババオラムを一度味わえば、誰もが虜になってしまうはず。 お子様も一緒に召し上がるなら、ラム酒の代わりにレモンやヴァーベナなど柑橘系のシロップで試してみてくださいね。こちらもひけをとらない美味しさです！

• 分量: 4

出典: Taste France Magazine

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