Brioche col tuppo

Brioche col tuppo

La ricetta di queste brioche mi è stata girata da un mio carissimo amico che oltre ad essere un cuoco sopraffino è anche un abile panificatore. Mi sono dilettato a dare a queste prelibatezze la famosa forma "col tuppo" che non è difficile trovare in giro anche per i bar del napoletano ma che ho p

Fonte: YOUCOOKIT

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Ingredienti

  • Farina manitoba: 500g
  • Lievito di birra in polvere: 4g
  • Acqua tiepida: 150g
  • Burro: 100g
  • Uova: 2
  • Zucchero: 80g
  • Latte: 40g
  • Sale
  • Scorza di limone grattugiata
  • Uovo sbattuto

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