Crepes alle zucchine gustosissime e sfiziose | Buttalapasta

Le crepes alle zucchine, la cui ricetta è di facile e veloce esecuzione, sono gustose ma leggere. Vanno preferibilmente realizzate con le zucchine di stagione, che sono notoriamente più gustose, anche se nulla vieta di proporle tutto l’anno. In questo caso è possibile optare per le zucchine sottolio o sottaceto, che rappresentano una grande risorsa durante l’inverno. Le crespelle alle zucchine al forno che ne risultano costituiscono un ottimo primo piatto vegetariano da poter proporre in qualsiasi occasione, ed anche ai bambini, i quali non faranno i capricci di fronte ad una pietanza tanto sfiziosa. Quelle che porterete in tavola sono delle crepes salate con zucchine e ricotta cremose ma per nulla pesanti: provatele e non le abbandonerete più.

• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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