Orecchiette con Burrata Nonno Nanni, pomodorini rossi e pesto di pistacchio

Ingredienti

• gr di orecchiette fresche
• burrate Nonno Nanni
• gr di pomodorini privati dei loro semi
• scorza di un limone non trattato
• pepe nero q.b
• Per il pesto di pistacchi
• gr di pistacchi non tostati
• gr di parmigiano reggiano grattugiato
• mezzo spicchio di aglio
• di acqua
• gr di olio evo
• gr di basilico