Spigola con salsa di pomodori arrosto
Ricetta contenuta nella pubblicazione "Nutrirsi con gusto" a cura di Mauro Uliassi e Paolo Piaggesi ATTREZZATURE: padella antiaderente; ciotola per le molliche; robot da cucina o omogeneizzatore; schiumarola; vaschette per surgelare. PUNTI CRITICI E SUGGERIMENTI: per un sapore più fresco sostituire il prezzemolo con il basilico, i fagioli non danno solo la morbidezza ma forniscono proteine di buona qualità e sono privi di colesterolo. Se preferite potete usare una patata bollita o un altro legume. Questo piatto è pensato per una dieta cremosa, ma potete frullare meno attenendo una grana più grossolana. CONSIGLI SULLO STOCCAGGIO/CONSERVAZIONE/RIGENERAZIONE DELLE PORZIONI: conservando le vaschette in frigorifero potete consumarle entro 48 ore, mentre in surgelatore 2 mesi circa. Prima di chiudere la vaschetta e surgelare, versare in ogni contenitore un cucchiaio di olio, aiuterà a proteggere il prodotto dal gelo. Potete congelare il pesce e la salsa di pomodori arrosto separatamente per…
- Porzioni: 10
Fonte: soft-food.it
Ingredienti
- filetto di spigola
- fagioli cannellini
- pomodori grappolo
- pane grattugiato
- olio e.v.o
- prezzemolo
- testa di aglio
- sale e pepe