いちじくマリネのポーク
タンパク質を分解して肉を柔らかくするいちじくで、ポークの旨みを引き出して。甘みが強くなる秋のいちじくは肉料理と最高のコンビネーション。チキンやラムとも相性良し。 ※VBL-700（Greenwiz）を使用した場合の材料とつくり方です。分量、撹拌時間は実際に使用する食材や調理機器に合わせて調節してください。 レシピ監修：岡本ゆかこ
材料
- 豚ロース肉 2枚（250g） ※薄切りの場合は4枚
- 塩コショウ 少々
- いちじく 100g
- たまねぎ 1/4個
- にんにく 1片
- 白ワインまたは酒 大さじ1
- ローズマリー 2本
- マリネ液 全量
- 赤ワイン 50cc
- はちみつ 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- バター 10g