Involtini von der Hähnchenbrust mit Röschen-Gratin
Mit kleinen Auflaufformen lässt sich das Röschen-Gratin auch sehr dekorativ portionsweise herstellen. Statt Hähnchen-Brustfilets können Sie für die Involtini auch Enten-Brustfilets verwenden. aus dem Kochbuch "Frühling, Sommer, Herbst und lecker" Rubrik Herbst. Bitte die zusätzlichen Auftauzeiten beachten.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bofrost*Luxemburg
Zutaten
- Zweig Salbei
- Schalotten
- Scheibe Parmaschinken
- EL weiche Butter
- Gruyère
- Geflügelfond
- Sahne
- Prise Salz
- EL Sonnenblumenöl
- Marsala
- Prise Pfeffer