Torta Elvezia
La torta Elvezia, o Helvetia, es un dulce típico de la ciudad de Mantua. ¡Un dulce a base de dacquoise y ricos capas de crema de huevo y cacao!
- Tiempo: 130 min
- Raciones: 12
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Harina de almendras 250 g
- Azúcar glas 250 g
- Claras de huevo 100 g
- Yemas 35 g
- Azúcar 30 g
- Vino blanco reposado 30 g
- Mantequilla 200 g
- Azúcar glas 70 g
- Cacao amargo en polvo 15 g
- Azúcar glas cantidad suficiente
- Granillo de almendras cantidad suficiente