Soupe de tomates cerise confites au mascarpone
Une délicieuse soupe qui peut se déguster chaude... ou froide comme un gaspacho. Je l'ai accompagnée de toasts grillés à la mozzarella...
- Temps: 10 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- de tomates cerise
- ou 3 gousses d'ail
- ou 2 échalotes
- ou 4 cuillères à soupe de mascarpone
- de l'origan et du basilic séchés
- sel et poivre
- huile d'olive
- bouillon de poule
- de la mozzarella râpée
- quelques tranches de pain