Bouillabaisse med steinbit, blåskjell og reker
Bouillabaisse er en fiskegryte som opprinnelig stammer fra området Provence i Frankrike. I denne oppskriften finner du sitrus som gir denne gryten en frisk smak.
- Porsjoner: 4
Kilde: godfisk.no
Ingredienser
- steinbitfilet, uten skinn og bein
- blåskjell
- reker, med skall
- stk tomat
- stk sitron
- stk appelsin
- stk fennikel
- stk gul løk
- stk chili, rød
- fedd hvitløk
- dl olivenolje, extra virgin
- ss tomatpuré
- dl fiskekraft
- stk stjerneanis
- safran
- ss potetmos
- stk eggeplomme
- dl olivenolje
- dl melk
- salt
- brød