Grillede pitabrød med kyllingspyd og grønt

Her får du et helt måltid samlet i et lunt pitabrød: saftige kyllingspyd fra grillen, grillede grøntsager, sprødt kål, milde bønner og majs, syrlige rødløg, cremet feta og en frisk urtedressing. Kyllingen skæres i tern og marineres i olie, hvidløg, paprika, tørret oregano, salt og peber. Sammen med tern af rød peberfrugt og skiver af squash sættes kødet på spyd, så du får både kød og grønt på hver bid. Samtidig skæres aubergine i skiver, vendes i olie, salt og peber og grilles, til den bliver mør og let røget. Urtedressingen laves ved at blende creme fraiche med frisk persille, dild, hvidløg, salt og peber, så den bliver grøn, fyldig og frisk i smagen. Som fyld gør du fint snittet spidskål klar, optøede edamamebønner, majs, syltede rødløg og smuldret feta. Til sidst lunes selve pitabrødene kort på grillen, så de får varme og let grillsmag. Så kan alle selv fylde deres pita med kylling, grillede grøntsager, kål, bønner, majs, rødløg, feta og masser af urtedressing.

• Tid: 35 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog