Speltbrood
Spelt staat bekend om zijn hoge eiwitgehalte. In vergelijking met ander volkoren bloem komt speltmeel het dichtst in de buurt van gewone bloem, maar heeft het een vollere smaak. Dat is waarom speltbrood soms als een welkom alternatief is voor normaal zelfgebakken brood.
- Tijd: 155 min
Bron: Argeta
Ingrediënten
- wit speltmeel
- halfwit speltmeel
- of 25 g verse gist droge gist
- tl zout
- el olijfolie
- el honing
- water