Pompoencurry met zoete aardappel
Deze curry was ooit één van mijn eerst gepubliceerde recepten. Een heerlijk recept, maar de uitwerking en foto verdiende nog een grote verbeterslag. Bij deze! Snel te bereiden in de avond, maar ook perfect te bewaren (in de vriezer) voor een ander moment.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: alleswatiklekkervind.nl
Ingrediënten
- pompoen
- zoete aardappel
- kokosmelk
- teen knoflook
- ui
- komijn
- gember
- chili
- kurkuma
- citroengras
- kerrie
- zout