Pane cafone: la ricetta originale del pane napoletano
Il pane cafone è una specialità tipica napoletana. Si tratta di un lievitato gustoso e fragrante, caratterizzato da una crosta croccante, e da una mollica morbida e ben alveolata.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 1
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Semola di grano duro rimacinata, 350 gr
- Farina 0, 200 gr
- Acqua tiepida, 350 ml
- Lievito di birra fresco, 7 gr
- Sale, 1 cucchiaino
- Zucchero semolato, 1/2 cucchiaino
- semola di grano duro, q.b