Keurslager Rundertong met kastanjesaus
Wrijf de tong stevig in met zout en spoel hem weer af. Leg hem in een pan met laurier, tijm, ui, wortel en een schepje zout. Giet zoveel water in de pan tot de tong onder staat en breng aan de kook. Leg het deksel op de ...
- Tijd: 20 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- stuk gepekelde rundertong van circa 700 g
- laurierblad
- takje tijm
- ui, in stukken
- wortel, in stukken
- el boter
- gekookte kastanjes, fijngehakt
- tenen knoflook, gehakt
- tl tijmblaadjes
- dl kookroom
- zout en peper