Gratin d'aubergines au mouton : une recette savoureuse

Sur les étals des marchés méditerranéens, l'aubergine règne en maîtresse incontestée dès les beaux jours. Aujourd'hui, notre rédaction culinaire vous emmène à la découverte d'un gratin d'aubergines au mouton, plat généreux qui marie la tendresse du légume violet à la saveur corsée de la viande mijotée. Une recette de terroir, transmise de génération en génération, que nous avons voulu vous restituer avec précision et pédagogie.

• Portions: 4

Source: Food and Cuisine

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