Koldskål-ispinde
Sommeren har officielt startet, så i dag har jeg kombineret to af de bedste og mest sommerlige ting, jeg kender. Koldskål og ispinde! Jeg tror, jeg har fortalt det før, men det var ikke love at first bite, da jeg først smagte koldskål. De første mange gange jeg smagte det, havde jeg faktisk svært ved at se charmen med en tynd, kold suppe. Men jo flere portioner jeg spiste, jo bedre kunne jeg lide det. Og nu kan jeg slet ikke undvære det om sommeren. Jeg synes, koldskål er noget af det mest danske, man kan spise. Så hvert semester plejer jeg at servere det til mine amerikanske udvekslingsstuderende, som jeg underviser i dansk madlavning. Som udgangspunkt er de lige så skeptiske til konceptet, som jeg var, da jeg først smagte det. Men da de først får smagt det, plejer mange at ombestemme sig. Vist, der er altid nogle, der bliver ved med at sige, det mest minder om tynd drikkeyoghurt uden ordentlig smag, men lige så mange tager en portion mere. Da jeg lavede hjemmelavet koldskål med de s…
- Portioner: 4
Kilde: Frk. Kræsen
Ingredienser
- æggeblommer
- dl sukker
- nip vaniljepulver
- dl græsk yoghurt
- dl piskefløde
- dl kærnemælk
- øko-citron
- jordbær
- kammerjunker