Grillad aubergine med mynta, russin och pinjenötter
&format=webp)
En smakrik och fräsch rätt som passar perfekt på sommarens buffébord eller som ett färgstarkt tillbehör till grillad kyckling, fisk eller kött. Den grillade auberginen får sällskap av söta russin, friska myntablad, rostade pinjenötter och krämig vitost – en härlig kombination av smaker och texturer.
- Tid: 15 min
- Portioner: 4
Källa: Arla
Ingredienser
- aubergine
- msk olivolja
- tsk salt
- krm svartpeppar
- dl pinjenötter
- kruka färsk mynta
- Apetina® Vitost krämig hel bit 17%
- dl ljusa russin
- citron, finrivet skal och pressad saft
- dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g
- myntablad
- krm salt
- skivor surdegsbröd
- dl pistagenötter