Estofado de remolachas y lentejas
El estofado de remolachas y lentejas es una deliciosa alternativa vegetariana para la cena de Nochevieja, a caballo entre tradición e innovación.
- Tiempo: 155 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Remolachas 350 g
- Lentejas 180 g
- Cebollitas 170 g
- Zanahorias moradas 100 g
- Zanahorias 85 g
- Ajo 1 diente
- Jengibre fresco cantidad suficiente
- Romero 1 ramita
- Laurel 5 hojas
- Canela en rama 1
- Vino tinto consistente 125 g
- Agua aproximadamente 700 g
- Aceite de oliva virgen extra 25 g
- Mantequilla 40 g
- Tomillo fresco cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente