Gepofte aubergine met rodelinzencurry, feta en geroosterd venkelzaad
Van deze gepofte aubergine met rodelinzencurry krijgen we nooit genoeg. Serveer dit heerlijke vegetarische gerecht met pappadums om het helemaal af te maken.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- aubergines
- el olijfolie
- el milde currypasta van Patak’s
- teentjes knoflook - geperst
- zout
- gedroogde rode linzen
- kokosmelk
- groentebouillonblokje
- el venkelzaad
- feta
- bakpapier