Bun Cha Fideos Barbacoa
Bun Cha vietnamita tradicional con cerdo a la parrilla, fideos de arroz, hierbas frescas y salsa nuoc cham.
- Tiempo: 75 min
- Raciones: 4
Fuente: Cooking on the Moon
Ingredientes
- Panceta de cerdo en lonchas
- Cerdo molido
- Carne molida de cerdo
- Panceta de cerdo
- Salsa de pescado nuoc mam
- Fideos de arroz
- Azúcar blanca o de palma
- Salsa de pescado
- Chalotes picados finos
- Azúcar
- dientes Ajo picado fino
- Ajo
- Lemongrass citronela picado
- Chalota
- Pimienta negra molida
- Vinagre de arroz
- Zanahoria
- Aceite vegetal
- Papaya verde
- Fideos de arroz secos vermicelli
- Lechuga
- Salsa de pescado para nuoc cham
- Agua tibia para salsa
- Menta fresca
- Cilantro
- Azúcar para nuoc cham
- Chile rojo
- Vinagre de arroz o limón
- dientes Ajo picado para salsa
- piezas Chile rojo fresco picado
- Lechuga mantequilla hojas enteras
- Cilantro fresco ramas
- Menta fresca hojas
- Albahaca tailandesa hojas
- Perilla hojas shiso
- Pepino en rodajas finas
- Zanahoria rallada juliana
- Rábano daikon encurtido
- Maní tostado triturado
- Cebolletas verdes picadas