Gnocchi di patate

Lava le patate intere e ancora con la buccia e mettile a bollire per circa 40 minuti. Quando saranno cotte, pelale e schiacciale aiutandoti con uno schiacciapatate. Lascia intiepidire qualche minuto poi incorpora la farina, l'uovo e il sale. Crea un panetto, morbido e facile da lavorare. e dividilo in più parti per creare dei filoncini spessi circa 2 cm. Taglia i filoncini a tocchetti e, facendo una leggera pressione con il pollice, trascinateli sul rigagnocchi per ottenere la classica forma.Se…

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 4

Fonte: Glufrì

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