Ratatouille à l'indienne

Pour changer de la ratatouille traditionnelle, et pour les amateurs d'épices, explorez une délicieuse variante de la ratatouille classique avec cette recette inspirée des saveurs indiennes. Ce plat végétarien marie les légumes traditionnels de la ratatouille provençale - aubergine, courgettes, tomates - aux épices parfumées du sous-continent indien comme le curry, le cumin et le curcuma. L'association des textures moelleuses des légumes mijotés et des arômes exotiques offre un mets réconfortant et original.

• Temps: 15 min
• Portions: 2

Source: Journal des Femmes Cuisiner

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