Tosta de boquerones en vinagre

Las tostas forman parte de nuestra cultura. No hay nada más fácil y socorrido para disfrutar de algo sencillo pero delicioso, y resolver desde un aperitivo improvisado hasta una cena con amigos o incluso un desayuno para empezar el día con energía. Todo depende de la base y del producto que se dispone por encima. Cuando ambos están bien elegidos, siempre conquistan. Como lo son las tostas de boquerones en vinagre, en las que unimos un pan brioche dorado en mantequilla con nuestros Boquerones Especiales. El pan, la base que marca la diferencia Las tostas admiten todo tipo de panes . De la barra tradicional a la chapata, pasando por una hogaza rústica o de masa madre e incluso pan integral o de semillas. Aquí cogemos esa idea tradicional de la tosta y optamos por brioche para aportar un punto ligeramente dulce que equilibra la acidez del vinagre. La clave está en dorarlo con cuidado , con una pequeña cantidad de mantequilla en la sartén, fuego medio y paciencia. Debe quedar crujiente po…

Fuente: Ahumados Domínguez

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