Pipián
Jos löydät meksikolaisen ravintolan ruokalistalta nimen pipián, tiedät tulleesi paikkaan, josta saa aitoakin aidompaa kotiruokaa kuten äiti sen Guadalajarassa tai Guatemalassa laittaa. Tämä upean makuinen kastike voi sisältää kaikkea mahdollista maapähkinöistä seesaminsiemeniin, mutta aina kurpitsansiemeniä (pepitas), sipulia ja chiliä. Kastike maistuu hyvältä niin kalan, kasvisten kuin lihankin kanssa.
- Aika: 65 min
- Annokset: 2
Lähde: Myllyn Paras
Ainekset
- dl GoGreen Kurpitsansiemeniä
- pieni sipuli hienonnettuna
- chiliä pilkottuna
- valkosipulinkynttä
- tl oreganoa
- tl juustokuminaa
- tl hienoa merisuolaa
- rku tuoretta korianteria hienonnettuna
- vettä
- rkl oliiviöljyä
- broilerin rintafileetä annospaloiksi pilkottuna
- pkt tortillalettuja
- keitettyä basmatiriisiä
- tai jasmiiniriisiä
- limeä viipaloituna