Calamares en su tinta con risotto
Aprende a preparar esta receta de Celebrar en casa con Julieta y Felicitas, por Julieta Oriolo y Felicitas Pizarro en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Tubo de Calamar 3 Unidad
- Diente de ajo 1 Unidad
- Aceite Cantidad necesaria
- Tomillo A gusto
- Tinta de calamar 2 Sobres
- Sal A gusto
- pasatta de tomates 500 Gramos
- Vino Blanco 200 Centímetros cúbicos
- Manteca 1 Cucharada
- Cebolla 100 Gramos
- Salvia Cantidad necesaria
- Arroz Carnaroli 2 Taza
- Leche 8 Taza
- Queso Parmesano 200 Gramos
- Queso mascarpone 2 Cucharada
- manteca en cubos pequeños 100 Gramos
- Aceite Agusto
- Perejil A gusto