Speck-Saibling mit caramelisierten Spinat-Kichererbsen
Fisch mit Kräutern füllen, in Specktranchen wickeln. Im Ofen garen. Zwiebel, Peperoncino und Kichererbsen caramelisieren, Spinat beigeben und garen. Mit Saibling anrichten.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Migusto
Zutaten
- Zitrone
- Saiblinge à ca. 400 g
- Bund Estragon*
- Salz
- Pfeffer
- Tranchen Bratspeck
- gekochte Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- Zwiebel
- Peperoncino
- EL Zucker
- EL Butter
- grober Blattspinat