Grøn frittata
Det italienske svar på en æggekage, her med lækre grove grøntsager og fuldkornsbrød som tilbehør. Den lille rest kød er med til at øge jern og zinkoptaget fra grøntsagerne, det kaldes kødfaktoren. Den aktiveres ved en lille mængde kød i måltidet og her er det max. 50 g pr person. At justere kødfaktoren i dine […]
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Kilde: Smæk på smagen
Ingredienser
- Grøntsagsfyld
- broccoli
- kartofler
- løg, ca. 150 g
- fed hvidløg
- stegt kød af gris fx en rest kotelet, schnitzel eller steg eller en rest pølse,
- Æggemasse
- æg
- dl minimælk
- revet ost, fx cheddar
- spsk oregano
- tsk cayennepeber
- tsk salt
- Lidt peber
- Tilbehør
- Fuldkornsrugbrød evt. ristet
- Opskrift udlånt af voresmad.dk
- Vidste du at…
- Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
- Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
- Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og