Röding med sous vide primörer.
Primörer och kål till perfektion i sous vide. Enkelt, nyttigt och gott. Till detta serverar vi en smörstekt röding, ett champagne skum, citron och gräslök!
- Tid: 75 min
Källa: lundgrensmat.se
Ingredienser
- Brysselkål
- Broccoli
- st Morötter
- st Röding filéer
- dl Mjölk
- msk Champagnevinäger + fiskbuljong
- st Schalottenlökar
- msk Smör
- st Citron
- knippe Gräslök