Filete de ternera a la plancha con guarnición de cebolla y pimientos rojos y verdes
En primer lugar elaboramos la piperrada, cortando en juliana (cortamos en tiras finas) la cebolla, el pimiento verde y los pimientos del piquillo.Sofreímos las verduras en una sartén con 2 cucharadas de aceite y los ajos fileteados.Cuando las verduras estén blanditas añadimos 6 cucharadas de salsa de tomate casera y ponemos a punto de sal si le hiciese falta.Reservamos caliente esta piperrada para servirla con los filetes.Cocinamos los filetes de ternera sobre una plancha o sartén muy caliente con una cucharada de aceite. Las doramos durante 2 minutos por cada lado. Sazonamos con sal.Servimos los filetes de ternera acompañados de la piperrada.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: EROSKI
Ingredientes
- Filete de ternera fino
- un Cebolla
- un Diente de ajo
- Pimiento rojo de piquillo
- un Pimiento verde
- Tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal