Carciofo ripieno di funghi pleurotus e mandorle
Bene o male ognuno ha il suo “piatto forte” o comunque uno o più piatti che con il tempo ormai potrebbe realizzare quasi ad occhi chiusi, però se si vuole crescere e mettersi alla prova con le proprie abilità culinarie è necessario sperimentare sempre cose nuove. Questo è il motivo per cui ho creato un piatto del quale mi ritengo soddisfatto.
- Tempo: 70 min
- Porzioni: 4
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- di Pleurotus + q.b olio evo,q.b. aglio in polvere, q.b. pepe,q.b. sale
- di mandorle tostate
- zenzero in polvere
- spicchio di aglio
- q.b. timo, succo di lime o limone
- di fagioli Cannellini lessi
- cucchiaino di curcuma in polvere
- q.b. sale e pepe
- q.b. acqua
- q.b. aceto di mele
- q.b. olio
- q.b. lime o limone
- q.b. sale
- di succo di cipolla
- cucchiaino di sciroppo di agave
- di salsa di soia