Iets te veel van het goede
Een chocolade-sinaasappelbombe met een schuimbodem met pecannoten. De spiegelglazuur heeft een marmer-effect. Dat komt door het gebruik van verschillende soorten chocolade en de gecondenseerde melk. De chocoladebol bovenop maakt Anouk met een leuke techniek, waarbij ze de achterkant van een spuitmondje gebruikt. Een prachtige bombe met een spectaculaire uitstraling.
- Tijd: 150 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram sinaasappel
- gram sinaasappelsap
- gram kristalsuiker
- gram eiwit
- gram poedersuiker
- gram pecannoten
- gram patentbloem
- gram sesamzaad
- gram pure chocolade callets
- gram citroensap
- gram ei
- blaadjes gelatine
- gram roomboter
- gram gekonfijte sinaasappel
- gram pure chocolade
- gram ongezouten roomboter
- gram slagroom
- eieren
- gram honing
- gram fijne kristalsuiker
- gram glucose
- gram water
- gram witte chocolade callets
- gram gecondenseerde melk
- oranje kleurstof
- goudpoeder