Salmón ahumado en caliente/ tallarines con verduras/ mejillones bouchot/ salsa maltaise
Eplucher et couper les carottes en 2 dans le sens de la longueur. A l’aide d’une mandoline, les tailler en tagliatelles très fines. Réserver.
- Raciones: 8
Fuente: Sarrade depuis 1850
Ingredientes
- filetes de salmón ahumado en caliente Sarrade
- cl de mejillones Bouchot
- de mantequilla
- chalotas picadas
- dl de vino blanco seco
- calabacines
- zanahorias
- hinojos
- gramos de azúcar
- de vinagre blanco
- El zumo de 5 naranjas maltesas
- cucharadita de cardamomo en polvo
- cucharadita de pimentón en polvo
- cucharadita de caldo de pollo en polvo
- cucharadita de sopa de pescado en polvo