Hemlagad buljong (fond)
Det här är ett grundrecept på hur du kokar buljong, eller fond, på köttben från nöt eller kalv. Buljongen kan du använda som stomme i soppor och såser. Den är också god att dricka precis som den är som ett gott och näringsrikt snabbmål.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- liter
- köttben av nöt eller kalv
- gula lökar, i bitar
- morötter, i bitar
- rotselleri, i bitar
- msk rapsolja
- svartpepparkorn
- lagerblad
- kvist färsk timjan
- vitlöksklyfta, pressad
- msk tomatpuré
- vatten