Chicons au gratin : la recette belge qui réchauffe les cœurs
Au menu du jour : les chicons au gratin ! C’est ce plat qui me rappelle mes premiers dîners chez belle-maman quand je sortais avec Mag. Je me souviens de ma surprise en découvrant qu’on appelait “chicons” ce que j’avais toujours connu sous le nom d’endives. Mais peu importe le nom, ce plat est un vrai réconfort quand l’hiver s’installe dans le Nord. Comptez 30 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson pour cette recette de difficulté moyenne qui fait partie de notre patrimoine culinaire ch’ti ! Ingrédients pour 4 personnes Pour réussir vos chicons au gratin comme un ... Lire la suite
- Temps: 115 min
- Portions: 4
Source: Ch'ti
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Ingrédients
- beaux chicons bien fermes
- tranches de jambon blanc
- de beurre
- de farine
- cl de lait entier
- de fromage râpé du Nord
- gousses d'ail
- cuillère à soupe de vergeoise (le sucre brun de nos régions
- Sel, poivre, muscade
- Un filet d'huile de colza